Les missions du poste
Proch'emploi beauvais recherche un cuisinier H/F pour un restaurant sur Chambly qui propose une cuisine traditionnelle africaine avec des plats faits maisonVos missions : Contrôler la qualité et quantité des marchandises reçues, et en assurer le stockage selon les normes d'hygiène en vigueurPrise en main des mesures d'hygièneContrôler l'application des fiches techniques de présentation établies et dans le respect des normes d'hygiène alimentaireOptimiser la bonne gestion du matérielProposer des outils ou procédures qui optimisent le fonctionnement du serviceParticiper à la préparation et l'élaboration des platsTenir un service classique en autonomieCommencer à prévoir les plannings des recettes et productionOptimiser l'organisation de la cuisine et l'animation de l'équipeParticipation au développement de l'activité (proposition d'optimisation, nouvelles idées...)Gestion des retours clients (positifs et négatifs) en collaboration avec le gérantInformations complémentairesCDD 25h/semaine 2 jours de repos consécutifs le dimanche et lundi
Le profil recherché
Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson africaineAvoir une bonne connaissance des normes d'hygièneAvoir l'esprit d'équipe
Compétences requises
- Autonomie
- Recettes
- Management d'équipe
- Rédaction de notices techniques
- HACCP
- Normes d'hygiène